Velouté de chataignes

  Une recette très simple et qui à eu un grand succès 

Recette pour 6/8 personnes

• 2 échalottes 
• 1 c. à soupe huile olive 
•  400 chataignes vapeur en bocal ou conserve 
• 1ll eau 
• 1/2 cube bouillon volaille 
• 1/2 pots de crème à soupe creme 15% 
• Sel 
• poivre

1. Mètre l'échalote dans le bol mixer 5s Vitesse 5
2. Risoler 3 min sur varoma
3. ajpouter l'eau et le bouillon, les chateignes
4. 20 min 80° vitesse 2 
5.  A la sonnerie ajouter la crème et mixer sur 4 pendant 5s ( avec le couvercle...)

   Rectifier l'assaisonnement en sel et poivre , si vous trouvez épais rajouter un eux d'eau , moi j'aime le velouter .

   Accompagner d'une chantilly nature .

   

6. Bonne appétit