Briochettes butchy fourée chocolat

Elle fait fureur , moi je l'ai préparée de façon à pouvoir l'emporter partout.

Ingrédients

90 grammes de Lait

100 grammes de Sucre en poudre

20 grammes de levure de boulanger frais

200 grammes Crème frais épais

2 oeufs

500 grammesde  farine à pain

une tablette de chocolat

des pépites de chocolat

Au travails

Mettre 90 grammes de lai dans le bol , 100 grammes de sucre en poudre et 20 grammes de levure de boulanger fraîche.

C'est partie pour  3 min/37°C/vitesses 1.
Ajouter 200 grammes de crème fraîche épaisse et 2 oeufs dans le Thermomix. Chauffer 3 min/37°C/vitesses 1.
Ajouter 500 grammes de farine t55 et ½ cuillère à café de sel dans le Thermomix. Remuer 5 min/mode pétrin.

Mettre dans un aladier et réserver couvert d'un torchon, à température ambiante pendant Minimum 1h ,la pâte doit doubler de volume.fariner le plan de travail et mettre la pâte en forme en créant des boules de 40 ,mettez au centre un carreau de chocolat noir.

Placer vos boules dans le moule. Badigeonner avec du lait et du sucte. Recouvrir de pépites de chocolat.

Réserver pendant 30 min.
Mettre dans le four pendant 20 min à 150°C. Chaleur tournante avec un récipient d'eau dans le bas du four. 

Comments

[laura]

Miam :D