Ils font  un des les blogs, j'ai voulu tester, nous sommes conquis .

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À l'action :

Allumez le four à 200° (th. 6 / 7).
Cassez les œufs en séparant les blancs des jaunes et réservez chaque jaune dans sa demi-coquille.

Montez les blancs en neige avec une pincée de sel. 

 Répartissez les blancs en petits tas sur une plaque à pâtisserie ( silpat) en laissant une petite empruntent faite à la cuillère au centre de chacun (pour pouvoir y déposer les jaunes après cuisson). Saupoudrez de parmesan .

Glissez au four et faites cuire 4 min, puis déposez chaque jaune sur l'empreinte au centre et repassez au four 1 minute.
Poivrez, salez légèrement, dressez, bon appétit