Avec cette belle saison , on ne mange les fruits pratiquement plus qu'en sorbet . 

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Voici le dernier réaliser, trop bon et si léger .

IL vous faut:
500 g d'abricots coupés en petits cubes
80 g de sucre
1 blanc d'oeuf.
Au travails
Peser 80 g de sucre dans le bol et le réduire en sucre glace: 10 secondes, vitesse 9.
 Ajouter les abricots congeler la veille, le blanc d'oeuf, donner 6 pressions de turbo
Mélanger avec la spatule, mixer 2 min, vitesse 9 en vous aidant de la spatule pour un sorbet homogène
J'ai ensuite mis le fouet pour une texture ultra aérienne, 45s vitesse 3.
Consommer tout de suite ou alors mètre aux congélateurs jusqu'au moment de servir .
Bon appétit les goumrmands

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