Je vous proposent une recette de muffins à tomber ...

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Il vous faut

170 g de farine 1
25 g de noix de coco râpée
le zeste râpé d'un citron
170 g de sucre en poudre
100 g de crème liquide
50 g de beurre
4 œufs
1 tablette de chocolat blanc   ,1/2 sachet de levure chimique

Préchauffez le four à 170°C.
Dans le bol du Thermomix, mettez le beurre coupé en morceaux et la tablette de chocolat cassée. Faites fondre 1 minute à 100° et vitesse 2.
Ajoutez la farine, la noix de coco , le zeste râpé de citron, le sucre, la crème, les oeufs et la levure . Mixez 20 secondes à vitesse 5.
Placez dans vos moules à muffins.
Enfournez pendant 25 minutes.

Nappez de chocolat pour plus de gourmanadise.