Je vous propose aujourd’hui de réaliser des Burger de lentilles corails tiré de mon livre Vegan ,je l'adore.

 

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Il vous faut :

250 g de lentilles corail
30 g de farine de pois chiche
Trois cuillères à soupe de gluten
Trois cuillères à soupe de noix de coco
Deux cuillères à soupe de fécule de maïs
 Une cuillère à soupe de basilic haché
1/2 cuillère à café d’ail en poudre
1/2 à café de coardamon
Un peu d’huile végétale pour la cuisson

Vous pouvez aussi  garnnir  des burger ou déguster avec une salade.

Aux travails:

Cuire les lentilles corail dans 500 ml d’eau bouillante pendant environ cinq minutes.

Au thermomix ,vous pouvez directement cuire 8 minutes 100° les lentilles dans 500ml d'eau, puis enlevez l'eau en trop et ajouter les ingrédients, mixer 10s Vitesse 7, plus ou moins selon la texture  voulu.

Rincer à l’eau froide et écouter.

Dans un saladier, mélangez tous les ingrédients, puis les façonner entre les mains.

Cuire quelques minutes dans une poêle bien chaude, avec un fond d’huile, en faisant dorer de chaque côté puis placer sur une assiette couverte de papier absorbant pour éliminer les excès d’huile.

C’est vraiment très bon, et c’est une très bonne alternative à la viande .

 

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Pour plus de recette ,vous pourrez trouver le livre

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chez mon partenaire que je remercie.

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