21 mars 2017

Chinois à la cannelle

 Pour la pâte à brioche : - 500 g de farine- 80 g de beurre- 60 g de sucre- 20 cl de lait- 1 oeuf- 1/2 cube de levure de boulanger- 1 pincée de sel  CONFECTION DE LA PÄTE: Faites votre sucre glace avec 50 gr de sucre en morceaux.  Régler 10 sec vit 10. Puis réserver.  Mettre lait, levure émiettée ou sèche,  dans le bol et régler 2m 30 à 37°, vitesse 2.  Ajouter  l' œufs, 250 de farine et 1 càc de sel et Mixer 10-15s à vitesse 5 (il faut que ce soit bien homogène)... [Lire la suite]
Posté par jipsy à 06:34 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , ,