22 juillet 2018

Déclinaison gourmande autour de l'ananas.

J'ai voulu réaliser une assiette autour d'un ananas. Il vous faudra pour notre assiette :150 g d'ananas 150 g de fromage blanc à 30 % de matière grasse 20 à 30 g de Sucre on peut diminuer ou augmenter la dose en fonction des goûts de chacun. de la cannelle en poudre des cerises confites pour la présentation des fonds de tartelettes très gourmandes craquant au chocolat pour moi.   Commencer par émincer votre ananas à la main , si vous voulez avoir des petits  morceaux de fruits  dans le fromage... [Lire la suite]
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27 août 2017

Mousse de thon au fromage blanc et à l'avocat

J'ai réalisé cette recette qui a beaucoup plue à tous le monde. Il vous faut: Une petite boite de thon130gr de fromage blancun avocat1cc de piment d'éspelette ( plus ou moins en fonctions des goûts ) , un peu de sel et de poivre .Un filets de jus de citron. Mixer simplement tous les ingrédients ,plus ou moins longtemps en fonctions du rendu souhaiter. Moi je voulais une mousse. J'ai rajouter de la ciboulette. J'ai présenté mes mousses dans des empreintes quiches artisanales de mon partenaire pretagarnir   . Je vous... [Lire la suite]
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