Les tartines au four sont un de mes grands classiques en repas du soir, avec des produits de qualité ils peuvent vite se transformer un diner plus élaborer .

Ingrédients 

Du pain de campagne tranchée,
de tomate cerise
2 bottes d’épinard fraîche
1gousse d'ail 
de l' huilé d'olive
sel poivre
 1cc de cumin,
1cc de paprika 
du parmesan
un peux de sésame

18556970_427641880926385_5618685242441013579_n

 

Incontournable sur une salade ou en accompagnement d'une grilladepour un repas plus riche .

Prévoir 2 tranches de pain de campagne par personne ( voir plus ...) , beurrer et réserver le pain  .
Nettoyer les épinards en retirant les tiges, les rincer dans de l’eau plusieurs fois. 
Égoutter les épinards dans une passoire et faire blanchir quelques minutes dans une  poêle avec 1 grand verre, disposez délicatement vos épinards dans la poêle pour ne pas abîmer les feuilles. 

18581789_427641877593052_8528650889755213638_nAoutez l’ail, le paprika, cumin, sel et poivre, j'ai fait réduire doucement.

Éponger un peut avec du papier  absorbant le dessus des épinards, il ne reste pratiquement plus de liquides.

Disposez vos épinards sur vos tranches de pain, couper finement vos tomates lavées mettre sur le dessus ,
soupoudrez de parmesan un peu de sésame, un filet d'huile d'olive de qualité, qui n'est rendra la tartine que meilleurs .
Passez 3/4 minutes sous la grille du four, surveillez, sa grille vite .
Dressez et régalez-vous .

18622210_427641884259718_3214328853630671212_n


Pour mes tartines j'ai utilisé une huile particulièrement goûteuse de mon partenaire:

18670948_427653514258555_5731884688982418794_n

 

Pour ce produit d’exceptionnels  ils n'ont prélevé que la “fleur d’huile”. Ce nectar ne peut être obtenu que de leurs moulins qui utilise une méthode quasiment disparue dans le monde. Ce savoir-faire consiste à broyer lentement les olives par une imposante meule de pierre, puis y ajouter de l’eau de source afin de pouvoir en extraire son huile. Je vous donne rendez-vous très vite pour une recette avec ce fabuleux produit.
Un grand merci à Sarah pour nos échanges ,ainsi quà mon partenaire .


Alziari