giniencuisine

31 mars 2022

Gaufres liégeoises au chocolats

300 g de farine 40 g de sucre 120 g de lait Un demi cube de levure boulangère (20gr ) 140 g de beurre 1 oeuf 1 sachet de sucre vanillé de madagascar 50 g de sucre perlé Dans le bol, mettre la levure avec la moitiéede lait et programmer 3min, 50°, vit 1. Ajouter ensuite la farine, le sucre, le sucre vanillé et le , puis programmer 2 min vit 3. Ajouter l'oeuf, le beurre et le lait restant et programmer 4 min fonction epi.  Sortez et étalez sur une plaque en aplatissant . Laisser reposer 1 heure. Vous pouvez... [Lire la suite]
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31 mars 2022

Tartine au four épinards sésame, gratinée au parmesan

Les tartines au four sont un de mes grands classiques en repas du soir, avec des produits de qualité ils peuvent vite se transformer un diner plus élaborer . Ingrédients  Du pain de campagne tranchée,de tomate cerise2 bottes d’épinard fraîche1gousse d'ail de l' huilé d'olivesel poivre 1cc de cumin,1cc de paprika du parmesanun peux de sésame   Incontournable sur une salade ou en accompagnement d'une grilladepour un repas plus riche . Prévoir 2 tranches de... [Lire la suite]
01 mars 2022

Cupcakes spécial mardi gras

Nous y voila, mardi gras Pour changer des traditionnels beignets je vous propose des cupcake bien coloré.  75 grs de beurre doux en pommade130 grs de sucre en poudre2 œufs250 grs de farine1,5 cuillère à café de levure12 cl de lait1 cuillère à café d’arôme de vanille Préchauffer le four à 170°Mélanger le beurre pommade avec le sucre en poudre 5( au thermomix j'ai mix sur vitesse 3 et incorporer les ingrédient au fur et à mesure )  Ajouter les œufs un par un ,puis la moitié de la farine et du lait et l’arôme... [Lire la suite]
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07 février 2022

Brioche garni au Kinder

Réalisable avec ou sans thermomix Suffit pour 2 belle brioches . 200 ml de lait 2 œufs entiers (100g) 1 cuillère à c de sel 80 de sucre  500 g de farine 20g de levure fraiche ou 2 sachets 100gr de beurre couper en cube  Commencer par faire un levain au thermomix ( ou à la main ) Mètre 100grs de lait  avec la levure dans la cuve avec 100grs de farine , programmer 2 min à 37°. Laisser reposser 30 min. Rajpouter ensuite tout les autres ingredients dans l'ordre indiqué et programmer 5 min sur pétrin. Laisser... [Lire la suite]
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03 février 2022

Sauce tomates boulette de viande façon bolobolls

500 g de viande hachée  Coulis de tomate maison  1 oignon 6 feuilles d’origan frais  2 branches de romarin frais 2 C.S. de chapelure 1 œuf extra frais Sel et poivre 25 g de beurre 1 à 2 C.S. d’huile d’olive   Metre l'oignon au Thermomix, l'oeufs Mixer 5s Vitesse 5 . ajouter  les herbes fraîches et la chapelure. Sel et poivre, la viande et mixer 5 s vitesse 5 Former les boulettes ,en les faisants petites ,sa se raproche beaucoups de la faeuse sauce bolobolls du fameux distributeurs  , les... [Lire la suite]
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26 janvier 2022

Couronne des rois brioché

Je suis ravi de vous présenter la première galette des rois de la saison, enfin ce sera plutôt une couronne ! En général pour moi tout le mois de janvier est synonyme de galette et couronne des rois…       Au thermomix...... Aux travails: Ingrédients 550 gr de farine1 oeuf250 gr de lait1 cc de sel20 gr de levure de boulanger fraiche70 gr de sucre70 gr de beurre40 gr de pépites de chocolats Mettre la levure et le lait dans le bol 1mn30/37°/vit 2, ajouter le beurre,farine,sel,sucre,et l'oeuf 3mn/épi,... [Lire la suite]
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17 novembre 2021

Lasagne aux légumes

Une recette légère, qui a plu à toute la famille. Il vous faut : 100 grammes d'oignon,1 gousse d'ail ,100 grammes de carottes, 200grammes de courgettes.  Mettre 100 grammes d'oignons épluchés coupés en quatre,100 grammes de carottes épluchées coupées 200 grammes de courgettes coupées en morceaux dans le Thermomix.Mélanger 8 sec/vitesse 5. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule. Ajouter 500 grammes de viande hachée et 700 ml de coulis de tomates, avec de l'origan et du basilic frais, sel... [Lire la suite]
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27 août 2021

Cabillaud aux épices, risotto poireaux, accompagné de sa salade de fenugrec , chips de parmesan

Je vous parlais il y a quelques jours de mon expérience grâce à Natura Sens qui ma faitd écouvrir le coffret découvert germination .  J'ai fait germer du fenugrec, et bien voici le résultat en images et dans dans nos assiettes .   5 jours plus tard..... Place à la recette : Ingrédients Des filets de poisson au choix Pour la panure :Préparez 3 assiettes creuses, une  avec 1 oeuf battu , une avec de la farine,une avec un... [Lire la suite]
26 août 2021

Confiture quetsches canelle

    800 g de quetsches 450 g de sucre gélifiant 1cs de cannelle 1 citron Laver et dénoyauter les quetsches. Les mettre dans le bol du Thermomix. Programmer 5 secondes, vitesse 4 pour réduire les prunes en morceaux, AJ'aime quand il n'y a pas de morceaux, à vous d'adapter Ajouter dans le bol avec le sucre et le jus du citron, la cannelle . Programmer 20 minutes, Varoma, vitesse 1. Si la confiture gicle, poser le panier de cuisson sur le couvercle ou réduire la température à 100°. À la sonnerie, programmé 2 minutes,... [Lire la suite]
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24 août 2021

Croc croissant

Une recette juste très facile et très bonne,idéal pour le soir,ou version mini pour un apéro. La pâte 500 g de farineUne pincée  de sel1 cuillère à café de sel60 gr de beurre 25 cl de lait 20 g de levure fraîche Garniture 6 tranche de jambon 12 part de fromage à croc.   Mettre le lait, le beurre et la levure dans le bol du TM programmer 2 minutes /37°/vivent 2 Ajouter le reste des ingrédients et programmer 5 minutes fonction épi. Former deux cercles. ... [Lire la suite]
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