giniencuisine

24 juin 2018

Marbré caramel

Ingrédients 120 g de beurre200 g de sucre3 œufs120 grammes de lait250 g de farine1/2 sachet de levure1 sachet de sucre vanillé du caramel maison Préchauffer le four à 180°. Mettre le beurre ramolli en morceaux avec les sucres, le lait et les oeufs dans le bol du Thermomix et mixer 2 min à vitesse 5.Ajouter la farine et la levure. Mixer de nouveau 20 secs à vitesse 5. Sépatez la pâte en 2. Pour faire le caramel:   Dans une casserole, verser 100 gr sucre avec 2 cuillères à soupe de lait mélanger sur le feu moyen... [Lire la suite]
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21 juin 2018

Sauce au gorgonzola express

Voici une sauce pour accompagner vos viandes grillez. Avec du boeuf ou de la volaille, c'est juste délicieux . Il vous faut pour 5 personnes: de la crème liquide entière : 40 cldu gorgonzola : 150 gune pincée de sel et de poivre Coupez le gorgonzola en morceaux.Versez la crème dans une casserole. Ajoutez le gorgonzola, du sel, du poivre. Laissez cuire environ 10 min à feu doux en remuant souvent. Et c'est prêt ! Nappez votre viande, accompagnée de riz pour plus de gourmandise.   Retrouvez le necessaire à la... [Lire la suite]
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18 juin 2018

Mini cake au citron

Hummm le citron j'adore, voici mes petits cakes !       Il vous faut : 100 grammes de beurre mou100 grammes de sucre en poudre2 oeufs 150 grammes de farine 1 sachet de levure chimique 50 grammes de lait 1/2 écrémé 1 demi-cuillère à café d'arôme de citron ou un jus de citronPréchauffer votre four à 180°C th 6. Mettre dans le bol, le beurre  et le sucre en poudre. Mixer 30 secondes, vitesse 3Ajouter par le trou les oeufs un par un.Mettez ensuite dans la cuve la farine  avec la levure.Mixer... [Lire la suite]
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16 juin 2018

Tagliatelle tomates mozarella

Une recette express pour les soirée d'été, succulente et équilibrée. Pour 5 personnes: 20 tomates cerises 250gr deTagliatelledes boules mozzarella Minides épices italiennesde l'huile d'olivesel et poivre Commencer par cuire les tagliatelles "al dente" ( attention cela de vos tagliatelles) dans de l'eau bouillante salée. Reservez. Couper vos tomates cerise en 2.Poêler les tomates pendant 2 min à feu doux avec de l'huile d'olive. Ajouter les tagliatelles et la mozzarelle, les herbes remuez quelques minutes, les tous doit... [Lire la suite]
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14 juin 2018

Fajitas de volailles crudité

Voici une délicieuse recette de garniture pour fajitas assez simple. Temps de préparation: 5 min.Cuisson 10 min. Pour 5 fajitas il vous faut: 500gr de filets de volaillesune dizaine de tomates cerises une petite boîte de maisune pointe de piment d'épelette ou plusune salade nettoyez et émincédu wasabi Couper votre filet volaille en cubes. Faite le revenir avec de l'huile d'olive dans un poêle. Quand il a une jolie couleur, salée et poivrée, ajouter les tomates et le maïs. Laissez mijotez 5 min en remuant. Dressez dans... [Lire la suite]
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13 juin 2018

Tortillas maison

Tellement simple et tellement bon ! Pour 8 tortillas:100 gs de farine de bléT65100g de farine de maïs15cl d'eau4 cuillères à soupe d'huile1 cuillère à café de sel.Commencer par mélanger vos farines. Ajouter l'eau et l'huile, pétrir à la main, ou à la machine au robot.Laissez reposer la pâte à tortillas 20min.Si la pâte à tortillas colle trop, ajoutez un peu de farine,si elle n'est pas souple, ajoutez un peu d’eau.Divisez en 8 votre pâte.Farinez le plan de travail, étalez chaque pâton en un disque. Faites chauffer une... [Lire la suite]
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12 juin 2018

Penné à crème de courgette

 Hummmm les courgettes, neutre de goût ,ici tous le monde les aiment. Il vous faut pour 4 à 5 personnes:  1 échalotes et une gousse d'ail.20gr d'huile d'olive2 belles de courgettes50gr de parmesan concassé1/2cc de sel 2 pincées de poivreune brique de crème100grammes de lait Des penné et du jambon ( ajuster en fonction de votre appétit ) Mettez dans le bol du thermmix ,l'ail, échalote, courgettes et mixer 5 sèches / vitesses5.Racler les bords  des parois avec une... [Lire la suite]
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09 juin 2018

Confiture fraise rhubarbe

Il est temps de se mettre aux tramails pour les réserves de confitures d'hiver Ingrédients (pour 3 pots) :– 250g de fraises– 250g de rhubarbe– 400g de sucre – 1 cuillère à café de vanille en poudre Préparation :Laver et sécher les fraises retirer les queues et mettre dans le bol du Thermomix.Peler les tiges de rhubarbe, les couper en tronçons de 3 à 4 cm, les mettres avec les fraises dans le bol du robot.– Mixer 30 secondes / vitesse 9. Racler les parois du bol avec la spatule.Mixer 15 secondes / vitesse 4 pour homogénéiser... [Lire la suite]
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08 juin 2018

Pancakes sans oeufs !

Voici une recette juste magique! J'étais en panne d'oeuf et j'ai lu quelque part qu'ils peuvent être remplacés par un yaourt ou une banane... J'ai combiné les 2 pour effet magique . Il vous faut : 250 g de farine100 g de sucre 1 banane 1cc de poudre à leverUn yaourt Mixez le tout jusqu'à obtenir une page homogène, pas trop épaisse tous de même , donc si vous la trouvez trop compacte, ajoutez un filet de lait. Il ne vous reste plus qu'à faire vos petites pannes cake dans un poêle avec un peu d'utile. Bonne... [Lire la suite]
02 juin 2018

Brioche aux noisette ou Nusszopf

Voici ma version de la brioche aux noisettes, j'ai réalisé mon pain au lait classique, garni avec la farce aux noisettes.   La brioche  500gr de farine250 gr de lait1 cc de sel20 gr de levure de boulanger fraiche70 gr de sucre70 gr de beurreMettre la levure et le lait dans le bol 1mn30/37°/vit 2 Ajouterz le beurre,farine,sel,sucre,et l'oeuf 3mn/épilaissez lever pendant 1h Si sa colle mettre un peux de farine en plus, mai pas trop :-) La farce aux noisettes : 200 gramme de noisette100g de sucre en poudre50 gr... [Lire la suite]
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