Une tourte de saison , juste délicieuse.


Pâte brisée a l'huile d'olive

250 g de farine à pain type 55
4 cl d'huile d'olive
1 oeuf 
cac de sel 2-3 cs d'eau froide


Mètre la farine dans un saladier, faire un puits avec les autres ingrédients et commencer à travailler.

La pâte doit être lisse .

Au thermomix:

 IL vous suffîtes de mettre la farine, fonctions pétrin 2 min, ajouter les autres ingrédient en même temps que la pétri sur les couteaux.

Reserver aux frais 2h.

La farce

Ingrédients:

500 g de boeuf hachés
2 belles tomates
2 carottes ,200gr d'épinards
2 gousses d'ail
2 échalotes
1oeuf 1 pincée de thym
3 branches de laurier
huile d'olive sel, poivre

+1 oeufs pour la fin.

 Couper vos carottes en 4 dans un saladier, ainsi que les oignons, ajouter tous les autres ingrédients et mixer environ 30 secondes. Cela dépend de votre mixer, au thermomix 15s vitesse 5 , j'aime avoir des morceaux entiers de légumes..

 Abaissez la moitié de la pâte dans un plat à tarte  beurrer.

Marquer à l'aide d'une fourchette pour faire passer la chaleur lors de la cuisson, y mettre votre farce.

Abaissez la seconde moitié de pâte et recouvre le dessus.  

Avec la pâte restant, décorer avec des petites forme faite à l'emporte-pièce . faire quelques trous de fourchette sur le couvercle ,pour la cuisson.

Badigeonner avec l'oeuf battu .

Couvrir le dessus avec un   Mélange graines – BIO .

Enfournez 50 min à 180° . Les 30 premières minute protéger  le dessus avec du papier allu.

 

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Un grand merci à mon partenaire farin'up j'ai utiler  le  Mélange graines – BIO .

 

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