10 septembre 2017

Beignets de fleurs de courgettes

Pour 8 fleurs de courgettes  - 60g de farine- 60ml de lait- 1 œuf- 1/2 cuillère à café d'huile d'olive- Sel- Huile d'arachide Laver les fleurs et les sécher sur du papier absorbant. Enlever le pistil et les parties dures de la corolle.Mettre la farine dans un saladier. Ajouter l'huile d'olive, un peu de sel et le jaune d'œuf.  Battre énergiquement au fouet en versant le lait petit à petit.Battre le blanc en neige.  L'incorporer délicatement à la pâte.Faire chauffer de l'huile dans une poêle (Il en faut une bonne... [Lire la suite]
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08 septembre 2017

Ganache au chocolats pour fonds sablées

Il vous faut pour une grande tarte ou 10 généreuses tartelettes: 1 brique de crème liquide ( légère ou pas) 200 grammes de chocolat noir. Portez la crème à ébullition puis versez-la sur le chocolat cassé en petits morceaux.Laissez reposer 2 minutes.Mélangez  au fouet pour obtenir une préparation lisse.Laissez refroidir à température ambiante. Garnissez vos fond en pâtes sablée ,puis décorez avec des framboises et des petites meringues . J'ai garni dans mes fonds sablées de mon... [Lire la suite]
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07 septembre 2017

Lasagne aux légumes

Une recette légère, qui a plu à toute la famille. On commence par préparer les légumes: 100 grammes d'oignon,1 gousse d'ail,100 grammes de carottes,200grammes de courgettes.  Mettre 100 grammes d'oignons épluchés coupés en quatre,100 grammes de carottes épluchées coupées 200 grammes de courgettes coupées en morceaux dans le Thermomix.Mélanger 8 sec/vitesse 5. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule. Ajouter 500 grammes de viande hachée et 700 ml de coulis de tomates, avec de l'origan et du... [Lire la suite]
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05 septembre 2017

Moelleux chocolat ,farine d'avoine

Je vous propose un gâteau en équilibre pour les intolérants au gluten, ou simplement  pour un petit-déjeuner ou un en-cas sain.   Il vous faut: 200 grammes de mélange avoine enrichis à la whey protéine goût brownies 100 grammes de cacao  et 100 grammes de farine d'avoine si vous n'utilisé pas de mélanges3 oeufs100 grammes de sucre1 cc de levure  Il vous suffit mixer ses ingrédients,mètre dans votre moule. Enfourné pour 20 min , dans un four à 160°.Tremper un couteau, si la pointe ressort... [Lire la suite]
04 septembre 2017

Gâteau crayon ,spécial rentrée des classe

C'était le grand jour ce matin pour tous les petits écoliers.J'ai voulu qu'ils partent à l'école avec des étoiles dans les yeux, alors je leur ai fait une petite surprise en réalisant ce gâteau, pour leur donner du courage.Je suis parti sur une base de moelleux vanille. J'ai réalisé mon gâteau dans deux moule a cake, ainsi que quatre moules à mini cakes pour réaliser la la mine en cake au chocolat qui se trouve à l'intérieur.   Au travailPour réaliser le moelleux vanille il vous faut ( on ferra 2 fois , donc double la liste... [Lire la suite]
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03 septembre 2017

Galette de boulghour au parmesan

Pour réaliser les galettes il vous faut : - 150g de boulgour non cuit- 1/2 oignon rouge émincé fin- une gousse d'ail écrasée- une petite courgette- 1 cs de basilic séché ou 5 feuilles de basilic frais;; - 50g de parmesan fraîchement râpe- 1 oeuf- 1 cs de graine de chia- sel et poivre , 1cc de curcuma- huile pour la cuisson Préparation :Laver votre courgette la couper en 4 et au thermomix 5s vit5, ajouter le boulgour, couvrir avec 2 fois les volumes d'eau. Cuire  à110° pendant 10 minutes sur cuillère. ... [Lire la suite]
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01 septembre 2017

Prozis

Je suis ravi de vous présenter mon nouveau partenaire Prozis. Un partenariat qui me tient particulièrement à cœur. Quand je ne suis pas derrière les fourneaux je suis une très grande fan de fitness , je fréquente une salle de sport, je pratique diverses activités , les cours collectifs mais aussi de la musculation (et bien oui chers amis si je mange tout ce que Je vous présente, il faut bien un moment donné équilibrer la balance Lol) Prozis est une boutique en ligne qui propose divers articles pour les sportifs, mais pas... [Lire la suite]
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31 août 2017

Confiture potiron ananas

Je vous propose une confiture bien originale.   Potiron et ananas. Pour réaliser cette confiture il vous faut300 g d'ananas et 300 g de potiron500 g de sucre 30 g de jus de citron pressé  Commencer par nettoyer l'ananas en le coupant en petits carrés faites en de même pour le potiron. Mettre à cuire dans une grande casserole avec le sucre gélifiant ou pas, le jus de citron.Laissez cuire 30 minutes à petit feu normalement votre confiture devrait bien réduire.Si au bout de ce temps vous la trouvez encore... [Lire la suite]
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30 août 2017

Déclinaison gourmande autour de l'ananas.

J'ai voulu réaliser une assiette autour d'un ananas. Il vous faudra pour notre assiette :150 g d'ananas 150 g de fromage blanc à 30 % de matière grasse 20 à 30 g de Sucre on peut diminuer ou augmenter la dose en fonction des goûts de chacun. de la cannelle en poudre des cerises confites pour la présentation des fonds de tartelettes très gourmandes craquant au chocolat pour moi.   Commencer par émincer votre ananas à la main , si vous voulez avoir des petits  morceaux de fruits  dans le fromage... [Lire la suite]
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29 août 2017

Mc fleurry

Il vous faut: 200 gr de crème liquide  250 de lait entier 90 de sucre 2 sachets de sucre vanillée   Des gourmandise à parsemez , caramels ...M&M's.... La veille Mettre tous les ingrédients dans le bol pour faires la glaces et mixer  2 min vitesse 3. Mettres la préparations dans un moules à  glaçons la nuit . Au moments de servir , mettres vos glaçons de glaces 1 min/vit 6 . Inserrez le fouets 30s/vit 3 .   Décorrer à souhaits et régalez vous .
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